ヴァージンココナッツオイル
先日、ココナッツキュアさんのヴァージンココナッツオイルが到着しました。
コロナ禍で入荷待ちを覚悟していましたが、皆様のご尽力により購入できて本当に有り難いです。
このオイルの優れた点は、
独自のトレーサビリティーで管理されている
最高品質のフィリピン・ミンダナオ産、
オーガニック認証品・フェアトレード商品、
遠心分離製法による、ローオイル(非加熱)、
リファー輸送(冷蔵機能付きコンテナ輸送)‥‥etc
ココナッツの香りも際立つ、グレードの高いオイルです。
私は石けんだけでなく、パンを焼く時にもバターの代用として使っています。
今日はココナッツ&クルミのパン。
私は手捏ね派なので、捏ね上がりはこんな感じ。
微量のとかちの酵母で仕込みましたが、気温が高いので、発酵機を使わず、のんびり待ちました。
半日で、一次発酵後は2倍の大きさに膨らみます。
今日はパウンド型に型入れしました。
スライスすると食べ易い小振りのサイズになります。
ココナッツオイルで焼くと、ショートニングのようなサクッとした軽い食感に焼き上がります。
ココナッツの香りも感じられ、しかもヘルシーなのでおすすめです。
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