油の日
今朝のニュースで8月23日は『油の日』と知りました。
貞観元年（859年）九州・離宮八幡宮が京都・大山崎に遷宮され、「長木」と名付けられた搾油器で荏胡麻油の製造が始まったことが由来だそうです。
こちらは冬に仕込んだお味噌。
発酵食品も、保存食として生まれたものです。
こんな風に私たちの暮らしは先人の知恵の蓄積で成り立っているんだな、と改めて感じた日でした。
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